এআই সামিট ডিনারে ভারতীয় রন্ধনশৈলীর প্রদর্শনী, মুগ্ধ বিশ্বনেতারা

রাজধানী দিল্লির ভারত মণ্ডপমে আয়োজিত ‘ইন্ডিয়া এআই ইমপ্যাক্ট সামিট ২০২৬’-এর মঞ্চে বিশ্বনেতাদের জন্য এক বিশেষ নৈশভোজের আয়োজন করেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী। এই আয়োজনে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার ভবিষ্যৎ আলোচনার পাশাপাশি প্রাধান্য পায় ভারতের সমৃদ্ধ খাদ্য-ঐতিহ্য। আইটিসি গ্রুপের শেফদের তত্ত্বাবধানে তৈরি এই মেনুর মূল অনুপ্রেরণা ছিল ‘বসন্ত’ ঋতু এবং ভারতের বৈচিত্র্যময় কৃষি সংস্কৃতি।

নৈশভোজের মেনুতে ছিল জিআই-ট্যাগ প্রাপ্ত উপাদান এবং পুষ্টিকর মিলেটের বিশেষ ব্যবহার। স্টার্টারে পালং ও জোয়ারের মিশ্রণের পর মূল পদে পরিবেশন করা হয় উত্তরাখণ্ডের বিখ্যাত মুন্সিয়ারি রাজমা, ঝাংগোরা পোলাও এবং কুমায়ুনি আলু। এ ছাড়া কাশ্মীরি গিরদা ও তাফতান রুটির পাশাপাশি ডেজার্টে ছিল রসমালাই ট্রেস লেচেস এবং বাজরার স্ট্রুসেলের এক আধুনিক ফিউশন। পানীয় হিসেবে পরিবেশন করা হয় কাশ্মীরি কাওয়া ও দার্জিলিং চা।

প্রযুক্তিগত কূটনীতির এই আবহে শাস্ত্রীয় সঙ্গীত ও আঞ্চলিক নৃত্যের মেলবন্ধন অনুষ্ঠানটিতে এক অনন্য মাত্রা যোগ করে। এই আয়োজনের মাধ্যমে ভারত বিশ্বমঞ্চে কেবল প্রযুক্তিগত দক্ষতাই নয়, বরং তার সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্য এবং ঐতিহ্যবাহী রন্ধনশৈলীকেও সগৌরবে উপস্থাপন করেছে। বিশ্বনেতারা ভারতীয় খাবারের এই অতুলনীয় স্বাদ ও আতিথেয়তায় মুগ্ধ হয়েছেন।