এলপিজি সংকট ও ইন্ডাকশন কুকারের আকাল, বিকল্প বৈদ্যুতিক সরঞ্জামে রান্নার সুলুকসন্ধান – এবেলা

মধ্যপ্রাচ্যে চলমান সংঘাতের জেরে জ্বালানি সরবরাহ ব্যবস্থা বিঘ্নিত হওয়ায় দেশজুড়ে এলপিজি সিলিন্ডারের তীব্র সংকট দেখা দিয়েছে। রান্নার গ্যাসের আকাশছোঁয়া দাম ও জোগানে ঘাটতির কারণে সাধারণ মানুষ বিকল্প হিসেবে ইন্ডাকশন কুকারের দিকে ঝুঁকলেও বাজারে সেটিরও আকাল দেখা দিয়েছে। বিপুল চাহিদার চাপে অনলাইন ও অফলাইন—উভয় মাধ্যমেই বর্তমানে ইন্ডাকশন কুকারের স্টক প্রায় শেষের পথে।

গ্যাস বা ইন্ডাকশন কুকারের অনুপস্থিতিতে রাইস কুকার বা ইলেকট্রিক প্রেসার কুকার হতে পারে অন্যতম প্রধান ভরসা। মাত্র ১৫০০ টাকা থেকে শুরু হওয়া এই যন্ত্রে ডাল, ভাত, সবজি ও আমিষ পদ অনায়াসেই রান্না করা সম্ভব। এছাড়া স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য এয়ার ফ্রায়ার এবং চটজলদি রুটি তৈরির জন্য ইলেকট্রিক রুটি মেকার এখন জনপ্রিয় বিকল্প হয়ে উঠছে।

যাঁরা বৈচিত্র্যময় রান্না পছন্দ করেন, তাঁদের জন্য মাইক্রোওভেন এবং দোসা মেকার অত্যন্ত কার্যকর হতে পারে। মাইক্রোওভেনে হরেক রকমের মূল খাবার তৈরির সুবিধা যেমন রয়েছে, তেমনই স্বয়ংক্রিয় দোসা মেকারে মুহূর্তে তৈরি করা যায় সুস্বাদু দোসা। গ্যাসের এই সংকটকালে আধুনিক এই বৈদ্যুতিক সরঞ্জামগুলো রান্নাঘরের কাজ সচল রাখতে গৃহস্থালি ও ব্যবসায়িক ক্ষেত্রে বিশেষ সহায়ক হয়ে দাঁড়িয়েছে।