বিটের জাদুতে খুদে হবে সুপার অ্যাক্টিভ! বাচ্চার ব্রেকফাস্ট টেবিলে ‘লাল জাদু’ ফেরানোর ৫টি সিক্রেট টিপস – এবেলা

সকাল হলেই কি খাবারের থালা দেখে আপনার সন্তানের মুখ ভার হয়ে যায়? একঘেয়ে দুধ-রুটি কিংবা ওটসের স্বাদ বদলে এবার বাচ্চার ডায়েটে যোগ করুন পুষ্টির ‘লাল জাদু’। সাধারণ সবজি হিসেবে বিট অনেকেরই অপ পছন্দের তালিকায় থাকে, কিন্তু এর অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণ জানলে আপনি অবাক হতে বাধ্য। আধুনিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, বিটে থাকা প্রাকৃতিক নাইট্রেট শরীরে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে দেয়, যা শিশুদের সারাদিন চনমনে রাখতে এবং পড়াশোনায় মনোযোগ বাড়াতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে।

কেন আপনার সন্তানের জন্য বিট অপরিহার্য?

পুষ্টিবিদদের মতে, বিট কেবল একটি সবজি নয়, এটি আয়রন, ফলেট এবং শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের খনি। নিয়মিত বিট খাওয়ালে শিশুদের রক্তস্বল্পতা বা অ্যানিমিয়ার ঝুঁকি কমে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বহুগুণ বেড়ে যায়। কিন্তু জেদি বাচ্চাকে জোর করে বিট খাওয়ানো প্রায় আসাম্ভব। তাই সাধারণ বিটকে অসাধারণ স্বাদে পরিবেশন করার কিছু স্মার্ট কৌশল নিচে দেওয়া হলো।

খুদেকে বিট খাওয়ানোর ম্যাজিক টিপস

১. গোলাপি ইডলি ও দোসা

দক্ষিণী খাবারের প্রতি বাচ্চাদের টান সবসময়ই থাকে। ইডলি বা দোসার ব্যাটারে সামান্য বিটের পিউরি মিশিয়ে দিন। থালায় উজ্জ্বল গোলাপি রঙের খাবার দেখলে খুদে সদস্যরা আনন্দের সঙ্গে তা খেয়ে নেবে। এটি দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও তেমনই সুস্বাদু।

২. রঙিন বিট পরোটা

আটা মাখার সময় তাতে সেদ্ধ করা বিট বা মিহি করে কোরা বিট মিশিয়ে নিন। এতে পরোটার রঙ হবে গাঢ় লালচে। আলুর তরকারি বা টক দইয়ের সঙ্গে এই পরোটা পরিবেশন করলে স্বাস্থ্য ও স্বাদ—উভয়ই বজায় থাকবে।

৩. এনার্জি বুস্টার ম্যাজিক স্মুদি

সকালের জলখাবারে বিট, কলা এবং দুধ বা দই দিয়ে ব্লেন্ড করে তৈরি করুন রিফ্রেশিং স্মুদি। বিটের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ এবং কলার ক্রিমি টেক্সচার বাচ্চাদের কাছে এই পানীয়কে দারুণ জনপ্রিয় করে তুলবে। এটি তৎক্ষণাৎ এনার্জি জোগাতে সাহায্য করে।

৪. হেলদি স্যান্ডউইচ স্প্রেড

বাজারচলতি মেয়োনিজ বা অতিরিক্ত মাখনের বদলে বাড়িতেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর স্প্রেড। সেদ্ধ বিট, জল ঝরানো দই এবং সামান্য নুন ব্লেন্ড করে পাউরুটিতে লাগিয়ে দিন। রঙিন স্যান্ডউইচ দেখে বাচ্চার টিফিন বক্স নিমিষেই খালি হয়ে যাবে।

৫. বিট কাটলেট বা ফিঙ্গার চিপস

বিকেলের টিফিনয় আলুর বদলে বিট ও অন্যান্য সবজি মিশিয়ে মুখরোচক কাটলেট তৈরি করতে পারেন। মচমচে খাবারের প্রতি বাচ্চাদের দুর্বলতাকে কাজে লাগিয়ে পুষ্টি নিশ্চিত করার এটি অন্যতম সেরা উপায়।

সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি

বিটে থাকা উপাদানগুলো শিশুদের মেটাবলিজম উন্নত করে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। তাই সন্তানকে সুপার অ্যাক্টিভ এবং মেধাবী করে তুলতে আজই তার ব্রেকফাস্ট মেনুতে এই সুপারফুড অন্তর্ভুক্ত করুন। মনে রাখবেন, সঠিক পুষ্টিই হলো সুস্থ ভবিষ্যতের প্রথম ধাপ।