এলপিজি বনাম ইন্ডাকশন: সাশ্রয়ী ও দ্রুত রান্নার তুলনামূলক বিশ্লেষণ – এবেলা

পশ্চিম এশিয়ার যুদ্ধের প্রভাবে ভারতে রান্নার গ্যাসের সংকটের মাঝে বিকল্প হিসেবে ইন্ডাকশন কুকার ব্যাপক আলোচনায় এসেছে। বর্তমানে একটি ১৪.২ কেজির এলপিজি সিলিন্ডারের দাম ৯০০ থেকে ১০০০ টাকা, যা সাধারণ পরিবারে এক মাস চলে। অন্যদিকে, সমপরিমাণ রান্নার জন্য ইন্ডাকশনে প্রায় ৭০-৮০ ইউনিট বিদ্যুৎ খরচ হয়। প্রতি ইউনিট ৭-৮ টাকা হিসেবে ইন্ডাকশনে মাসিক খরচ দাঁড়ায় ৫৫০ থেকে ৬৫০ টাকা, যা এলপিজির তুলনায় বেশ সাশ্রয়ী।

রান্নার গতির ক্ষেত্রেও ইন্ডাকশন এগিয়ে রয়েছে। এটি সরাসরি চৌম্বকীয় শক্তি ব্যবহার করে পাত্র গরম করে বলে প্রায় ৮৫-৯০ শতাংশ তাপশক্তি কাজে লাগে। বিপরীতে, গ্যাসের উনুনে মাত্র ৩৫-৪০ শতাংশ শক্তি ব্যবহৃত হয় এবং প্রচুর তাপ অপচয় হয়। তবে ইন্ডাকশনে রান্নার জন্য নির্দিষ্ট ধরনের বাসনের প্রয়োজন হয়, যা প্রাথমিক বিনিয়োগের খরচ কিছুটা বাড়িয়ে দেয়।

ব্যবহারিক দিক থেকে এলপিজি ওভেনে একসঙ্গে একাধিক পদ রান্না করা সম্ভব, যা বড় পরিবারের জন্য সুবিধাজনক। ইন্ডাকশনে সাধারণত একটি মাত্র বার্নার থাকায় একের অধিক পদ রান্না করা সময়সাপেক্ষ হতে পারে। তা সত্ত্বেও, দীর্ঘমেয়াদে জ্বালানি সাশ্রয় এবং পরিবেশবান্ধব পদ্ধতির কথা মাথায় রেখে বর্তমান পরিস্থিতিতে অনেক গৃহিণীই এলপিজির বিকল্প হিসেবে বিদ্যুৎচালিত ইন্ডাকশনকে বেছে নিচ্ছেন।