জিভে জল আনা নলেন গুড়ের রসগোল্লা এবার ঘরেই তৈরি করুন – এবেলা

শীতের আমেজে বাঙালির চিরকালীন আবেগ হলো নলেন গুড়ের রসগোল্লা। খেজুর রস থেকে তৈরি সুস্বাদু গুড় দিয়ে তৈরি এই মিষ্টির চাহিদা এখন তুঙ্গে। মুর্শিদাবাদের কারিগরদের মতে, টাটকা ছানা, সুজি ও এলাচের মিশ্রণে তৈরি এই গোল্লা যখন টগবগে গুড়ের রসে ডোবানো হয়, তখন তার স্বাদ বহুগুণ বেড়ে যায়।

বর্তমানে এই রসগোল্লা শুধু স্থানীয় মিষ্টির দোকানেই নয়, বরং বীরভূম ও দুর্গাপুরেও ব্যাপক সমাদৃত হচ্ছে। মাত্র ৮ টাকা প্রতি পিস দরে বিক্রি হওয়া এই মিষ্টির স্বাদে মজেছে আপামর খাদ্যরসিক বাঙালি। শীতকালীন এই ঐতিহ্যবাহী পদটি এখন আপনিও চাইলে সহজ কৌশলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন।