জিভে জল আনা স্বাদ! শীতের সন্ধ্যায় সেরা নিরামিষ মটরশুঁটির কাবাব – এবেলা

শীতকালীন বিকেলের আড্ডায় আমিষ কাবাবকে টেক্কা দিতে প্রস্তুত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর মটরশুঁটির নিরামিষ কাবাব। ভাপানো কড়াইশুঁটি, সেদ্ধ আলু ও পনিরের মিশ্রণে তৈরি এই মুখরোচক স্ন্যাকস স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। আদা-কাঁচা লঙ্কা বাটা ও ভাজা মশলার সুগন্ধে ভরপুর এই পদটি অল্প তেলেই তৈরি করা সম্ভব।

প্রস্তুত প্রণালীতে প্রথমে কড়াইশুঁটির পেস্টের সাথে আলু, পনির ও প্রয়োজনীয় মশলা মিশিয়ে টিক্কির আকার দিতে হবে। এরপর প্যানে সামান্য তেল দিয়ে দুই পিঠ সোনালি ও মুচমুচে করে ভাজলেই তৈরি এই জিভে জল আনা রেসিপি। পুদিনার চাটনি কিংবা সালাদের সাথে পরিবেশন করলে এটি হয়ে ওঠে অনন্য ও স্বাস্থ্যকর।