প্রতিদিন মাত্র এক চামচ মিশ্র বীজ বদলে দেবে আপনার জীবন – এবেলা

আজকাল সোশ্যাল মিডিয়া খুললেই চোখে পড়ে ‘সিড সাইক্লিং’ বা হরমোন ভারসাম্যের জন্য বিভিন্ন বীজের ব্যবহার। তবে এই ট্রেন্ড কি সত্যিই কার্যকর? চিকিৎসকদের মতে, তিসি, কুমড়ো, সূর্যমুখী বা চিয়া বীজের মতো মিশ্র বীজ বা ‘মিক্সড সিডস’ শরীরের জন্য এক জাদুকরী ওষুধের মতো কাজ করতে পারে। কিন্তু ভুল পদ্ধতিতে খেলে হিতে বিপরীত হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে। রাম মনোহর লোহিয়া হাসপাতালের বিশিষ্ট ডায়েটিশিয়ান ডাঃ পুনম তিওয়ারি এই বিষয়ে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ দিয়েছেন।

কেন খাবেন এই মিশ্র বীজ

এই বীজগুলো মূলত অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর, যা শরীরকে ভেতর থেকে সতেজ রাখে। বিশেষ করে মহিলাদের হরমোনাল স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে এবং পিসিওএস (PCOS) বা পিএমএস (PMS)-এর মতো সমস্যা দূরে রাখতে এর জুড়ি নেই। ১০ থেকে ১৫ বছর বয়সী কিশোরীদের ডায়েটে এই বীজ রাখলে ভবিষ্যতে তাদের হরমোনজনিত জটিলতা হওয়ার ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।

খাওয়ার সঠিক নিয়ম ও সময়

অনেকেই বিভ্রান্ত হন যে এটি কখন খাওয়া উচিত। ডাঃ পুনম তিওয়ারির মতে, দিনের যেকোনো সময় এটি খাওয়া যায়। তবে ব্রেকফাস্টের সাথে খেলে সারাদিন শরীর এনার্জেটিক থাকে। ওটস, কর্নফ্লেক্স বা টক দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে এটি খাওয়া সবথেকে ভালো। এছাড়া স্মুদি বা সালাদের ওপর ছড়িয়েও এটি গ্রহণ করা যেতে পারে। তবে মনে রাখবেন, দিনে ১ থেকে ১.৫ চামচ বা সর্বোচ্চ ৩০ গ্রামের বেশি বীজ খাওয়া উচিত নয়।

কাঁচা না কি ভাজা কোনটি সেরা

প্রাকৃতিকভাবে বীজগুলো কাঁচা খাওয়াই সবথেকে উপকারী। তবে অনেকেই কাঁচা বীজের স্বাদ পছন্দ করেন না। সেক্ষেত্রে হালকা ড্রাই রোস্ট করে নেওয়া যেতে পারে। কিন্তু সাবধান! খুব বেশি আঁচে বা দীর্ঘক্ষণ ভাজলে বীজের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। ভাজা বীজ অবশ্যই একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখতে হবে এবং এক মাসের মধ্যে তা শেষ করে ফেলা জরুরি।

সতর্কতা

মনে রাখবেন, মিক্সড সিডস শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী হলেও এটি কোনো জটিল রোগের চিকিৎসার বিকল্প নয়। যদি কারো কোনো নির্দিষ্ট বীজে অ্যালার্জি থাকে, তবে খাওয়ার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত। সুস্থ থাকতে আজই আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় যোগ করুন এই ‘সুপারফুড’।