স্বাদ বদলাতে বিকেলের টিফিনয় ট্রাই করুন মুচমুচে ‘এঁচোড় চিংড়ির চপ’ – এবেলা

একঘেয়ে এঁচোড় চিংড়ির তরকারির স্বাদ বদলাতে স্ন্যাক্স হিসেবে এখন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে ‘এঁচোড় চিংড়ির চপ’। বিশেষ করে বিকেলের জলখাবারে গরম চায়ের সাথে এই মুচমুচে পদটি বেশ মানানসই। সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে তৈরি এই চপ ঘরোয়া আড্ডায় বা বিশেষ দিনে ভিন্ন মাত্রা যোগ করে।

এটি তৈরি করতে প্রথমে সেদ্ধ এঁচোড় ও আলুর সাথে ভাজা চিংড়ি মাছ, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি এবং বিভিন্ন গুঁড়ো মশলা দিয়ে একটি সুস্বাদু পুর তৈরি করে নিতে হয়। এরপর মিশ্রণটি চপের আকারে গড়ে ডিমের গোলা বা কর্নফ্লাওয়ারে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োয় (Breadcrumbs) ভালো করে গড়িয়ে নিতে হয়।

সবশেষে ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে সোনালী করে ভাজলেই তৈরি হয়ে যায় এই সুস্বাদু পদ। গরম গরম চপ কাসুন্দি বা টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়। অল্প সময়ে ঘরেই তৈরি করা সম্ভব এই মুখরোচক খাবারটি।