মাছের আঁশটে গন্ধে কি খাওয়া দায় হচ্ছে? রান্নাঘরেই মিলবে এই ঝামেলার সহজ সমাধান! – এবেলা

নিউজ ডেস্ক: আপনি কি মাছের আঁশটে গন্ধের ভয়ে পছন্দের পদ রান্না করতে ভয় পাচ্ছেন? বাজারের মাছ ঠিকমতো পরিষ্কার না করলে প্রাকৃতিক তেলের কারণে রান্নায় উৎকট গন্ধ থেকে যায়, যা পুরো খাবারের স্বাদ নষ্ট করে দেয়। লেবুর রস, ভিনিগার বা সামান্য টক দই দিয়ে মাছ অন্তত ২০ মিনিট মাখিয়ে রাখলেই এই সমস্যার সমাধান সম্ভব।

এছাড়া মাছ ধোয়ার সময় আটা বা বেসন ব্যবহার করলে আঁশটে ভাব নিমেষেই উধাও হবে। হাতের নাগালে থাকা লবণ-হলুদ বা কাঁচা আলুর ব্যবহার আপনার রান্নাকে করবে আরও সুস্বাদু ও আরামদায়ক। মাছ কাটার পর হাতে গন্ধ থেকে গেলে টুথপেস্ট বা কফি পাউডার দিয়ে হাত ধুয়ে নিন। এই ঘরোয়া টোটকাগুলো আপনার প্রতিদিনের রান্নার অভিজ্ঞতা বদলে দেবে।