ইউপি-তে ডিম কেনায় নতুন নিয়ম ১ এপ্রিল থেকে প্রতিটি ডিমে থাকবে ‘এক্সপায়ারি ডেট’ – এবেলা

উত্তরপ্রদেশ সরকার জনস্বাস্থ্য রক্ষা ও খাদ্যে স্বচ্ছতা নিশ্চিত করতে এক যুগান্তকারী সিদ্ধান্ত গ্রহণ করেছে। আগামী ১ এপ্রিল ২০২৬ থেকে রাজ্যের প্রতিটি ডিমের গায়ে উৎপাদন এবং মেয়াদের তারিখ (Expiry Date) উল্লেখ করা বাধ্যতামূলক করা হয়েছে। পশুসম্পদ ও খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের এই যৌথ নির্দেশিকা অনুযায়ী, খোলা বাজারে বাসি বা পচা ডিম বিক্রি বন্ধ করতেই এই পদক্ষেপ।

এতদিন সাধারণ ক্রেতাদের পক্ষে ডিমের সতেজতা বোঝা কঠিন ছিল, যার ফলে অনেক সময় বাসি ডিম খেয়ে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি থাকত। নতুন নিয়মে ডিমের গায়ে স্ট্যাম্প থাকা বাধ্যতামূলক হওয়ায় ক্রেতারা সহজেই জেনেশুনে তাজা ডিম কিনতে পারবেন। বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, সাধারণ তাপমাত্রায় ডিম ১৪ দিন এবং রেফ্রিজারেটরে ৫ সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে।

নিয়ম অমান্যকারী খামারি বা বিক্রেতাদের বিরুদ্ধে কঠোর আইনি ব্যবস্থার হুঁশিয়ারি দিয়েছে প্রশাসন। নির্দিষ্ট তারিখ ছাড়া ডিম পাওয়া গেলে তা বাজেয়াপ্ত করে ‘খাওয়ার অনুপযুক্ত’ সিল মেরে নষ্ট করে দেওয়া হবে। এই ব্যবস্থা কার্যকর করতে রাজ্যজুড়ে প্রয়োজনীয় পরিকাঠামো ও স্ট্যাম্পিং মেশিন বসানোর কাজ দ্রুত শুরু করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।