দেশজুড়ে মহার্ঘ্য হতে শুরু করেছে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য। জ্বালানি তেলের দাম বৃদ্ধির আশঙ্কার মধ্যেই আমজনতার পকেটে টান দিয়ে দেশব্যাপী দুধের দাম বাড়ানোর ঘোষণা করল আমুল। গুজরাট কো-অপারেটিভ মিল্ক মার্কেটিং ফেডারেশন (GCMMF) জানিয়েছে, প্রতি লিটার দুধে ২ টাকা করে দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে। ১৪ মে থেকে কার্যকর হওয়া এই সিদ্ধান্তে মধ্যবিত্তের মাসিক বাজেটে বড়সড় প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা দেখা দিয়েছে।

কেন এই আকস্মিক মূল্যবৃদ্ধি?

আমুল কর্তৃপক্ষের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, দুধ উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণের খরচ আগের তুলনায় অনেকটা বেড়ে যাওয়ায় এই সিদ্ধান্ত নিতে হয়েছে। বিশেষ করে পশুখাদ্যের চড়া দাম, প্যাকেজিং উপাদানের খরচ বৃদ্ধি এবং পরিবহণ ব্যয়ের আধিক্যই এই দাম বাড়ানোর প্রধান কারণ। সংস্থাটি আরও জানিয়েছে, গবাদি পশু পালনকারীদের স্বার্থ রক্ষায় এবং তাদের দুধের ন্যায্য মূল্য দিতেই এই সমন্বয় করা হয়েছে। গত এক বছরে কৃষকদের জন্য দুধ সংগ্রহের দামও কেজি প্রতি ফ্যাট অনুযায়ী ৩.৭ শতাংশ বৃদ্ধি করা হয়েছে।

জনজীবনে প্রভাব ও বাজারের চিত্র

মূল্যবৃদ্ধির এই প্রভাব আমুলের প্রধান ভেরিয়েন্টগুলোর ওপর পড়বে। আমুল গোল্ড, তাজা, স্ট্যান্ডার্ড, টি-স্পেশাল এবং গরুর দুধসহ প্রায় সব ধরনের পাউচ প্যাকেটের দাম ২ টাকা হারে বাড়ছে। এর ফলে সরাসরি প্রভাব পড়ছে সাধারণ মানুষের প্রাত্যহিক খাদ্যতালিকায়। মুদ্রাস্ফীতির এই আবহে চাল-ডালের পর দুধের মতো অত্যাবশ্যকীয় পণ্যের দাম বেড়ে যাওয়ায় সাধারণ পরিবারের সঞ্চয়ে টান পড়বে বলে মনে করছেন বাজার বিশেষজ্ঞরা। বিশেষ করে শিশু ও বৃদ্ধদের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে দুধের ওপর নির্ভরশীল পরিবারগুলোর খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যাবে।