এবেলা ডেস্কঃ

বাঙালির সর্বকালের সেরা উৎসব দুর্গাপুজোর জাঁকজমক ও দেবীর থালায় নিবেদিত রকমারি ভোগের রসনা-বিলাস এক বহমান ইতিহাস। সাবেক পুজোর এই প্রথা ও ঐতিহ্য এবং রন্ধনশিল্পের মেলবন্ধন আজও অক্ষুণ্ণ রয়েছে। প্রাচীন বনেদি বাড়ির পুজোর প্রসাদী থালায় মিষ্টান্ন-পুরাণের বিশেষ স্থান রয়েছে, যেখানে রকমারি পদের সমাহার দেখা যায়।

ঐতিহ্যবাহী সেই পুজোর প্রসাদ হিসেবে ক্ষীরমোহন, আটার নাড়ু এবং নারকেলের তক্তি তৈরির বিশেষ রীতি রয়েছে। নির্দিষ্ট উপকরণ ও প্রণালী মেনে তৈরি এই তিন পদ বাড়ির পুজোয় এক অনন্য মাত্রা যোগ করে। প্রথা মেনে নিখুঁত উপায়ে এই মিষ্টান্নগুলি তৈরি করলে পুজোর আমেজ দ্বিগুণ হয়।