বাঙালির প্রিয় খাদ্যতালিকায় পোস্তর স্থান সবার উপরে। নিরামিষ বা আমিষ, যেকোনো পদেই পোস্ত তার নিজস্ব স্বাদ ও গন্ধ বজায় রাখে। আলুপোস্ত, পোস্ত দিয়ে আলুভাজা, এমনকি পোস্ত বড়া বাঙালির পাতে নিত্যদিনের সঙ্গী। মাছ-মাংস-ডিম ছাড়াই শুধু এক বাটি পোস্তর বাটিচচ্চড়ি দিয়ে গরম ভাত খাওয়ার স্বাদই আলাদা। পোস্ত খেতে ভালোবাসেন কিন্তু সহজ রেসিপি খুঁজছেন? তাহলে এই পদটি আপনার জন্যই। দারুণ সুস্বাদু এই পদটি রান্না করতে সময়ও লাগে খুবই কম।

এই পদটি তৈরি করতে প্রথমে শুকনো মিক্সিতে পোস্ত এবং নুন দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। তারপর সামান্য জল মিশিয়ে মিহি করে বেটে নিন। একটি স্টিলের টিফিন কৌটোতে এই বাটা পোস্ত নিয়ে তাতে পেঁয়াজ, টম্যাটো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন, চিনি এবং সরষের তেল মিশিয়ে নিন। এরপর সামান্য জল দিয়ে কৌটোর মুখ বন্ধ করে দিন। একটি পাত্রে জল গরম করে তার উপর টিফিন কৌটোটি বসিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন জলের পরিমাণ যেন কৌটোর ঢাকনার নিচে থাকে। এবার পাত্রটি ঢেকে কম আঁচে ৭-৮ মিনিট রান্না করুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য পোস্তর বাটিচচ্চড়ি।