আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, গোলমরিচ বা কালো মরিচের উপকারিতা বহু। এই পরিচিত মশলাটি প্রায় সব ধরনের রান্নাতেই ব্যবহার করা যায় এবং এর গুণাগুণ শরীরকে নানাভাবে সুস্থ রাখে। গোলমরিচে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ক্যারোটিন ও থাইমিন-এর মতো একাধিক পুষ্টিকর উপাদান থাকে। তবে, এটি খালি পেটে সেবন করলে এর বিশেষ কিছু উপকারিতা রয়েছে।

বিশ্বাস করা হয়, মাত্র সাত দিনের মধ্যেই শরীরের একাধিক সমস্যা কমতে শুরু করে। কিছু সমস্যা তো গোলমরিচ খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই নিরাময় হতে পারে। যেমন: ম্যালেরিয়ার মতো সমস্যায় গোলমরিচ সেবন খুবই উপকারি। এছাড়া এটি মুহূর্তের মধ্যে দাঁতের ব্যথা উপশম করতেও সাহায্য করে। চোখের জ্যোতি বাড়াতেও এটি দারুণ কার্যকরী। শরীরের কোনো অংশে যদি ফোলা বা ব্যথা থাকে, তবে গোলমরিচ গুঁড়ো করে প্রলেপ দিলে দ্রুত ফোলা কমে যায়।

গোলমরিচ হজমের রস এবং এনজাইমগুলিকে উদ্দীপিত করে, যার ফলে হজম শক্তি উন্নত হয়। খাবারের সঙ্গে এটি গ্রহণ করলে হজম ক্ষমতার উপর বেশি প্রভাব ফেলে। একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে গোলমরিচ প্যানক্রিয়াটিক এনজাইমগুলির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যার ফলে সামগ্রিক হজম প্রক্রিয়া আরও ভালোভাবে কাজ করে।

গোলমরিচে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ এবং ফ্ল্যাভোনয়েডসের মতো উপাদান পাওয়া যায়। যদি প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক গ্লাস হালকা গরম জলের সঙ্গে মাত্র দুটি গোলমরিচ খাওয়া যায়, তাহলে শরীরে ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।

এছাড়াও, মুখগহ্বরের স্বাস্থ্যের জন্যও গোলমরিচ খুব উপকারী। এতে থাকা পিপারিনের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ মুখকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। অন্যদিকে, এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ মাড়ির ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে। যদি মাড়ি ফুলে যায়, তবে গোলমরিচ গুঁড়োর সঙ্গে সামান্য লবণ এবং জল মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে আলতো করে মাড়িতে মালিশ করলে উপকার পাওয়া যায়। দাঁতে ব্যথা থাকলে লবঙ্গের তেলের সঙ্গে গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দাঁতে মালিশ করলেও দ্রুত আরাম মেলে।