ভারতীয় রেলে ভ্রমণ এমনিতেই অনেকের কাছে বেশ পছন্দের। যাত্রাপথে যদি আপনার আসনে বিনামূল্যে গরম খাবার এবং পানীয় পৌঁছে দেওয়া হয়, তবে আনন্দের মাত্রা আরও বেড়ে যায়। বর্তমানে ভারতীয় রেল প্রায় ২৩,০০০ ট্রেন পরিচালনা করে, যার মধ্যে ১৩,০০০ যাত্রিবাহী ট্রেন। এই বিপুল সংখ্যক ট্রেনের মধ্যে প্রায় ৩৮৪টি প্রিমিয়াম ট্রেন রয়েছে, যেখানে ভ্রমণের সময় যাত্রীদের খাবার বা পানীয়ের জন্য কোনো অতিরিক্ত মূল্য দিতে হয় না। টিকিটের দামের মধ্যেই এই খরচ অন্তর্ভুক্ত থাকে।

এই বিশেষ ট্রেনগুলির মধ্যে রয়েছে ৯৭টি হামসফর এক্সপ্রেস, প্রায় ৫০টি রাজধানী এক্সপ্রেস, ৪৪টি শতাব্দী এক্সপ্রেস এবং ৮টি তেজস এক্সপ্রেস। এই প্রিমিয়াম ক্যাটাগরির ট্রেনগুলিতে যাত্রীরা বিনামূল্যে উন্নতমানের খাদ্য পরিষেবা উপভোগ করতে পারেন, যা রেলযাত্রার অভিজ্ঞতাকে আরও মনোরম করে তোলে। খাদ্য পরিষেবা সংক্রান্ত বিস্তারিত তথ্য সাধারণত টিকিট বুকিংয়ের সময়ই জানিয়ে দেওয়া হয়।