প্রতিদিনের রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য উপাদান হলো পেঁয়াজ, যা কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে পেঁয়াজ শরীরকে সতেজ ও শীতল রাখতে দারুণ কার্যকর। এতে থাকা কোয়ারসেটিন এবং সালফার শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা করে এবং ফ্লেভোনয়েডস, পলিফেনল ও সালফার যৌগ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী গুণ বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া, কাঁচা পেঁয়াজে থাকা অ্যালিল সালফাইড রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং ফাইবার হজমের সমস্যা দূর করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচা পেঁয়াজ পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ। এটি শরীরে টেস্টোস্টেরন হরমোনের উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে, যা সরাসরি যৌন কর্মক্ষমতা বা সেক্সুয়াল পারফরম্যান্স উন্নত করতে সহায়ক। শরীরকে শীতল ও হাইড্রেটেড রাখতে কাঁচা পেঁয়াজ স্যালাড বা রায়তা হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। স্যালাডের জন্য পেঁয়াজের সঙ্গে লেবুর রস, পুদিনা পাতা, নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিন অথবা দইয়ের রায়তা তৈরি করে ১৫ মিনিট রেখে তারপর সেবন করুন। এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি শক্তি বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে।