ব্যস্ত জীবনে সঠিক খাদ্যতালিকা মেনে চলা কঠিন হওয়ায় শরীরে ভিটামিনের অভাব হওয়াটা অস্বাভাবিক নয়, যা অনেক সময় গুরুতর রোগের কারণ হতে পারে। কেবল সাপ্লিমেন্ট নিলেই হবে না, শরীরে তার সঠিক শোষণ নিশ্চিত করতে কোন ভিটামিন কখন খাওয়া জরুরি, তা জানা আবশ্যক। সাধারণত ভিটামিন দুই ধরনের হয়ে থাকে— জলে দ্রবণীয় ও ফ্যাট দ্রবণীয়। ভিটামিন সি এবং বি কমপ্লেক্স গ্রুপের মতো জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি (যা শরীরে সঞ্চিত থাকে না) সকালে, বিশেষত জলখাবারের আগে খালি পেটে বা হালকা খাবারের সাথে নেওয়া ভালো, কারণ এগুলি দ্রুত শোষিত হয় এবং দিনভর এনার্জি বজায় রাখে।

অন্যদিকে, ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে-এর মতো ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি (যা শরীরে ফ্যাটে সঞ্চিত থাকে) স্বাস্থ্যকর ফ্যাটযুক্ত খাবারের সঙ্গে গ্রহণ করা উচিত। যেমন, ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট লাঞ্চ বা ডিনারের সময় খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়। মাল্টিভিটামিনের ক্ষেত্রে, এটি যেহেতু বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজের মিশ্রণ, তাই ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের সঙ্গে রোজ একই সময়ে, যেমন জলখাবার বা দুপুরের খাবারের পর গ্রহণ করা উচিত। আয়রন সাপ্লিমেন্ট খালি পেটে খেলেই ভালো, তবে ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারের সঙ্গে এড়িয়ে চলতে হবে। আর ম্যাগনেশিয়ামের ক্ষেত্রে, এর শিথিলকরণ গুণের জন্য রাতে খাবার পরামর্শ দেওয়া হয়।