LPG কমে যাচ্ছে? রান্নাঘরে বাঁচাবে এই ৪টি স্মার্ট রেসিপি – এবেলা
এবেলা ডেস্কঃ
মধ্যপ্রাচ্যে যুদ্ধের প্রভাবে বিশ্বজুড়ে জ্বালানি তেলের পাশাপাশি এলপিজি (LPG) সিলিন্ডারের দাম হু হু করে বাড়ছে। এই পরিস্থিতিতে মধ্যবিত্তের হেঁশেলের বাজেট সামলাতে রান্নার ধরনে পরিবর্তন আনা জরুরি হয়ে পড়েছে। বারবার ওভেন না জ্বালিয়ে কম সময়ে এবং অল্প আঁচে পুষ্টিকর পদ তৈরির দিকে ঝুঁকছেন সাধারণ মানুষ।
জ্বালানি বাঁচাতে বুদ্ধিদীপ্ত রেসিপি হিসেবে ডিম-আলুর তেহরি, ভুনা খিচুড়ি, চিড়ের পোলাও এবং প্রেশার কুকারে চিকেনের ঝোল বেশ কার্যকর। চাল-ডাল আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা কিংবা সবজি ছোট টুকরো করে কাটলে সেদ্ধ হতে সময় কম লাগে। বিশেষ করে দমে রান্না বা ভাপে সেদ্ধ করার পদ্ধতিতে গ্যাসের সাশ্রয় হয় এবং খাবারের স্বাদ অটুট থাকে।
রান্নায় জ্বালানি সাশ্রয় করতে চাল ও জলের সঠিক অনুপাত বজায় রাখা এবং ঢাকা দিয়ে রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। দীর্ঘক্ষণ ওভেন জ্বালিয়ে না রেখে রান্নার উপকরণের সঠিক ব্যবহারে একদিকে যেমন সময়ের সাশ্রয় হবে, অন্যদিকে পকেটের টানও কমবে। সঠিক পরিকল্পনাই পারে এই জ্বালানি সংকটের মোকাবিলা করতে।
