শরীরের কোষ গঠন এবং প্রয়োজনীয় হরমোন ক্ষরণের জন্য কোলেস্টেরল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। মোমের মতো এই চর্বিজাতীয় পদার্থটি মূলত দুই প্রকারের হয়—খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল (LDL) এবং ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএল (HDL)। অতিরিক্ত খারাপ কোলেস্টেরল রক্তের ধমনীতে জমে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। অন্যদিকে, ভালো কোলেস্টেরল রক্ত থেকে এই খারাপ চর্বি বের করে লিভারে পৌঁছে দেয়, ফলে ধমনীতে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক থাকে ও হার্ট সুস্থ থাকে।

সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে শরীরে ভালো কোলেস্টেরল (HDL)-এর মাত্রা বজায় রাখা সম্ভব। জেনে নিন এমন ৭টি খাবারের কথা, যা আপনার হৃদযন্ত্রকে রাখবে চাঙ্গা:

• অলিভ অয়েল: রান্নায় সাধারণ স্যাচুরেটেড ফ্যাটের বদলে অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন। এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ফ্যাট ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে এবং খারাপ কোলেস্টেরলের কারণে তৈরি হওয়া প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
• তৈলাক্ত মাছ: স্যামন, সার্ডিন বা ম্যাকেরেলের মতো মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। সপ্তাহে অন্তত দু’দিন এই ধরনের মাছ খেলে রক্তে এইচডিএল-এর মাত্রা দৃশ্যমানভাবে বৃদ্ধি পায়।
• অ্যাভোকাডো: মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ফোলেটে সমৃদ্ধ অ্যাভোকাডো প্রাকৃতিকভাবে এইচডিএল বাড়ায়। সালাদ, স্মুদি বা স্যান্ডউইচে এটি সহজে যুক্ত করা যায়।
• বাদাম (Nuts): আখরোট, কাঠবাদাম ও চিনাবাদাম ওমেগা-৩ এবং অন্যান্য উপকারী ফ্যাটের দারুণ উৎস। প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেক কমে।
• তিসির বীজ (Flaxseeds): গুঁড়ো তিসির বীজ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফাইবারে ভরপুর। প্রতিদিন ১-২ টেবিল চামচ গুঁড়ো তিসি খেলে সামগ্রিক কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে।
• আপেল: উচ্চ ফাইবারযুক্ত ফল হিসেবে আপেল শরীর থেকে ক্ষতিকর উপাদান বের করে এইচডিএল লেভেল বজায় রাখতে সাহায্য করে। ফল হিসেবে সরাসরি বা সালাদে মিশিয়ে আপেল খাওয়া ভালো।
• ডার্ক চকোলেট: ডার্ক চকোলেট ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা সামান্য বাড়াতে ভূমিকা রাখে। তবে এতে থাকা ক্যালরির কথা মাথায় রেখে এটি সবসময় পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই খাবারগুলো অন্তর্ভুক্ত করলে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমবে এবং আপনার হৃদযন্ত্র থাকবে সুরক্ষিত।