গরমে ফ্রিজের এই সামান্য ভুলেই বাড়ছে ঘোরতর বিপদ – এবেলা

প্রচণ্ড গরমে খাবারের যত্ন নিতে আমরা ফ্রিজের ওপরই সবচেয়ে বেশি ভরসা করি। তবে অজান্তেই এমন কিছু ভুল আমরা করছি, যা কেবল ফ্রিজের আয়ু কমাচ্ছে না, বরং আমাদের শরীরকেও অসুস্থ করে তুলছে। সুস্থ থাকতে এবং ফ্রিজ ভালো রাখতে মেনে চলুন এই বিশেষ নিয়মগুলো।

ফ্রিজ ব্যবহারে যে ভুলগুলো এড়িয়ে চলবেন

• অতিরিক্ত খাবার ঠাসা: ফ্রিজে ধারণক্ষমতার চেয়ে বেশি খাবার রাখলে গ্যাসের স্বাভাবিক প্রবাহ বাধাগ্রস্ত হয়। এতে কম্প্রেসারের ওপর বাড়তি চাপ পড়ে এবং গ্যাস লিক হওয়ার ঝুঁকি তৈরি হয়।
• পরিষ্কার না রাখা: নোংরা ফ্রিজে রাখা তাজা ফল বা সবজি দ্রুত দুর্গন্ধযুক্ত হয়ে যায়। এটি খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট করে এবং পেটের সমস্যার কারণ হতে পারে।
• ডিফ্রোস্টিংয়ে অবহেলা: ফ্রিজে বরফ জমে গেলে তা সময়মতো পরিষ্কার করা জরুরি। অন্যথায় ফ্রিজের কার্যক্ষমতা কমে যায় এবং খাবার নষ্ট হতে শুরু করে।
• বিশ্রাম না দেওয়া: এসি-র মতো ফ্রিজেরও বিশ্রামের প্রয়োজন। বিশেষ করে তীব্র গরমে ফ্রিজের ওপর চাপ কমাতে মাঝেমধ্যে অন্তত এক-দু’ঘণ্টার জন্য এটি বন্ধ রাখা ভালো।

ফ্রিজে ভুলেও যা রাখবেন না

• আলু ও পেঁয়াজ: ফ্রিজে আলু বা পেঁয়াজ রাখলে তা দ্রুত নরম হয়ে পচে যেতে পারে। এছাড়া এদের কড়া গন্ধ ফ্রিজের অন্যান্য খাবারের স্বাদ নষ্ট করে দেয়।
• পাউরুটি: ফ্রিজে রাখা পাউরুটি খুব দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং এর স্বাভাবিক স্বাদ ও আর্দ্রতা হারিয়ে ফেলে।
• মাখা আটা: অনেকেই মাখা আটা দীর্ঘক্ষণ ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু ৭-৮ ঘণ্টার বেশি মাখা আটা ফ্রিজে রাখা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এটি কেবল পুষ্টিগুণই কমায় না, বরং হজমের সমস্যাও তৈরি করতে পারে।

সবজি রাখার সঠিক পদ্ধতি

বাজার থেকে আনা সবজি প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে সরাসরি ফ্রিজে রাখবেন না। এতে রাসায়নিক বিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। সবজি ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ছোট বক্সে বা নির্দিষ্ট তাকে গুছিয়ে রাখুন। এতে ফ্রিজের জায়গাও বাঁচে এবং খাবার সতেজ থাকে।