গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে ম্যাজিকের মতো কাজ করবে এই দই চিকেন – এবেলা

এবেলা ডেস্কঃ

ভ্যাপসা গরমে পেটের আরাম আর জিভের স্বাদ দুই-ই বজায় রাখতে পাতে রাখুন স্বাস্থ্যকর দই চিকেন। কম তেল-মশলায় তৈরি এই পদটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই সহজপাচ্য।

উপকরণ

প্রস্তুত প্রণালী

১. চিকেন ধুয়ে নুন, টক দই ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।

২. কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ সোনালী করে ভাজুন।

৩. এবার ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে উচ্চ আঁচে ৫-৭ মিনিট কষিয়ে নিন।

৪. আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে সামান্য গরম জল দিতে পারেন।

৫. সবশেষে কাঁচা লঙ্কা, কসুরি মেথি ও সামান্য চিনি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

সেরা টিপস

রান্নায় দই দেওয়ার আগে ভালো করে ফেটিয়ে নিলে ঝোল মসৃণ হয় এবং দই ফেটে যাওয়ার ভয় থাকে না।