পচা নারকেল ফেলে না দিয়ে বাড়িতেই তৈরি করুন খাঁটি তেল

নিজস্ব প্রতিবেদক:
খাদ্য বা প্রসাধন হিসেবে নারকেল তেলের ব্যবহার বহু প্রাচীন। অনেকেই জানেন না, ফেলে দেওয়া পচা বা শুকনো নারকেল (কোপরা) থেকেও খুব সহজে বাড়িতে তৈরি করা সম্ভব খাঁটি তেল। সঠিক পদ্ধতিতে প্রস্তুত করলে এই তেল চুলের যত্ন ও বডি অয়েল হিসেবে ব্যবহারের জন্য অত্যন্ত কার্যকরী।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
তেল তৈরির জন্য প্রয়োজন ভালো করে রোদে শুকানো পচা নারকেল বা কোপরা, ৪-৫টি লবঙ্গ, আধ চা চামচ মেথি দানা, সামান্য পরিমাণ জল এবং ছাঁকার জন্য একটি পরিষ্কার সুতির কাপড় বা ছাঁকনি।

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে পচা নারকেলগুলো রোদে শুকিয়ে পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর সামান্য জলসহ প্রেশার কুকারে ২-৩ মিনিট ভাপিয়ে নিলে নারকেল নরম হয়ে আসে। এরপর ছুরি দিয়ে নারকেলের বাইরের কালো অংশ চেঁছে ফেলে ছোট টুকরো করে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। এই মিশ্রণটি সুতির কাপড়ে নিংড়ে খাঁটি দুধ বের করে নিতে হবে।

সংগৃহীত দুধ একটি পাত্রে ঢেলে তাতে লবঙ্গ ও মেথি দানা দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। জ্বাল দিতে দিতে দুধের রঙ বাদামি হয়ে এলে এবং তেল আলাদা হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। মিশ্রণটি হালকা গরম থাকা অবস্থায় সুতির কাপড়ে ছেঁকে কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে। এক্ষেত্রে উল্লেখ্য যে, জ্বাল দেওয়ার সময় লবঙ্গ ও মেথি ব্যবহারের ফলে পচা নারকেলের বিশ্রী গন্ধ দূর হয় এবং তেলে সুন্দর সুবাস আসে।

তেলের পরিমাণ বৃদ্ধি ও দীর্ঘস্থায়িত্বের কৌশল:
নারকেল থেকে বেশি তেল পেতে দ্বিতীয়বার ব্লেন্ডিং করার সময় হালকা গরম জল ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। এছাড়া তেল তৈরির সময় জলের ব্যবহার যতটা সম্ভব কম রাখা বাঞ্ছনীয়।

তৈরি করা তেল দীর্ঘস্থায়ী করতে এবং গুণমান বজায় রাখতে কিছু বাড়তি সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি:
১. তেল সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে তাতে এক চিমটি কর্পূর গুঁড়ো মিশিয়ে দিলে তেল এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকে।
২. প্লাস্টিকের পরিবর্তে কাচের পাত্রে তেল সংরক্ষণ করলে এর গুণগত মান দীর্ঘকাল অটুট থাকে।

এই সহজ পদ্ধতি অনুসরণ করে একদিকে যেমন অপচয় রোধ করা সম্ভব, তেমনি কৃত্রিম রাসায়নিকমুক্ত খাঁটি নারকেল তেল পাওয়াও নিশ্চিত হয়।