পশ্চিমবঙ্গে সরকার পরিবর্তনের পর এবার বড়সড় বদল আসতে চলেছে পূর্বতন তৃণমূল সরকারের জনপ্রিয় ‘মা ক্যান্টিনে’। করোনা আবহে রাজ্যের গরিব ও দুস্থ মানুষের মুখে স্বল্পমূল্যে আহার তুলে দিতে শুরু হওয়া এই প্রকল্পে এত দিন পাঁচ টাকায় ডিম-ভাত দেওয়া হতো। নবগঠিত বিজেপি সরকারের আমলে এবার সেই মেনুতে ডিমের পাশাপাশি মাছ যুক্ত হওয়ার জোরালো সম্ভাবনা তৈরি হয়েছে। যদিও এই বিষয়ে এখনও কোনও আনুষ্ঠানিক ঘোষণা করা হয়নি।

বদল হচ্ছে মেনু, বজায় থাকছে জনকল্যাণমুখী প্রকল্প

গত ৯ মে রাজ্যে নতুন সরকার গঠনের পর মুখ্যমন্ত্রী শুভেন্দু অধিকারী স্পষ্ট জানিয়ে দিয়েছিলেন যে, পূর্ববর্তী সরকারের জনসেবামূলক প্রকল্পগুলি বন্ধ করা হবে না। সেই সূত্র ধরেই মা ক্যান্টিন চালু রাখার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে, তবে এর নাম পরিবর্তনের পাশাপাশি খাবারের তালিকায় বড় পরিবর্তনের ইঙ্গিত মিলছে। মাছে-ভাতে বাঙালি আবেগকে গুরুত্ব দিয়েই মেনুতে মাছ অন্তর্ভুক্ত করার এই পরিকল্পনা বলে মনে করা হচ্ছে। ডিমের পরিবর্তে মাছের পদ যুক্ত হলে স্বাভাবিকভাবেই রান্নার খরচ বাড়বে, যার ফলে খাবারের বর্তমান মূল্য পাঁচ টাকা থেকে কিছুটা বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

জনগণের প্রতিক্রিয়া ও সম্ভাব্য প্রভাব

মা ক্যান্টিনের এই সম্ভাব্য ভোলবদলকে ইতিবাচকভাবেই দেখছেন সাধারণ মানুষ। সাধারণ হোটেল বা রেস্তোরাঁয় মাছ-ভাত খেতে যে পরিমাণ অর্থ ব্যয় হয়, তার তুলনায় মা ক্যান্টিনে সামান্য দাম বাড়লেও তা গরিব ও মধ্যবিত্তের সাধ্যের মধ্যেই থাকবে বলে উপভোক্তারা মনে করছেন। অনেকের মতে, ডিম-ভাত চালু থাকলেও কোনও আপত্তি নেই, তবে মাছ দেওয়া হলে তা অত্যন্ত প্রশংসনীয় পদক্ষেপ হবে। রাজনৈতিক বিশ্লেষকদের মতে, বিরোধীদের ‘খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের’ অভিযোগ খণ্ডন করতে এবং বাঙালির ভাবাবেগ জয় করতেই নতুন সরকারের পক্ষ থেকে মা ক্যান্টিনে মাছ দেওয়ার এই কৌশলগত উদ্যোগ নেওয়া হচ্ছে।