চা কেবল একটি পানীয় নয়, বরং আধুনিক জীবনযাত্রার এক অপরিহার্য অংশ। তবে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের মনে দীর্ঘদিনের প্রশ্ন হলো, গ্রিন টি নাকি ব্ল্যাক টি—কোনটি শরীরের জন্য বেশি উপকারী? যদিও দুটি চা-ই ‘ক্যামেলিয়া সাইনেনসিস’ নামক একই গাছ থেকে আসে, তবে সংগ্রহের পর প্রক্রিয়াজাতকরণের ভিন্নতা এদের পুষ্টিগুণে বড় ধরনের তারতম্য তৈরি করে। মূলত জারণ বা অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার পার্থক্যের কারণেই এই দুই চায়ের স্বাদ ও উপযোগিতা আলাদা হয়ে যায়।

সবুজ চায়ের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

সবুজ চা বা গ্রিন টি খুব সামান্য প্রক্রিয়াজাত করা হয় বলে এতে প্রাকৃতিকভাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতি থাকে প্রচুর। বিশেষ করে এতে থাকা ‘ক্যাটেকিন’ বিপাক হার বাড়িয়ে দ্রুত মেদ ঝরাতে সাহায্য করে। এছাড়া এর শক্তিশালী ইজিসিজি উপাদান কোষের ক্ষয় রোধ করে ক্যানসারের ঝুঁকি কমায় এবং মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা সচল রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ ও শরীর থেকে টক্সিন বের করতে চান, তাদের জন্য এটি মহৌষধ।

হৃদযন্ত্রের সুরক্ষায় লিকার চা

অন্যদিকে লিকার চা বা ব্ল্যাক টি তৈরির সময় পাতাগুলোকে পুরোপুরি অক্সিডাইজড করা হয়, যা একে এক স্বতন্ত্র শক্তি দেয়। এতে ক্যাফেইনের পরিমাণ গ্রিন টি-র তুলনায় বেশি থাকে, ফলে এটি তাৎক্ষণিক ক্লান্তি দূর করে মনোযোগ বাড়াতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, লিকার চায়ের ফ্ল্যাভোনয়েড রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে অত্যন্ত কার্যকর। এছাড়া এটি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, পছন্দের লড়াইয়ে দুটি পানীয়ই নিজ নিজ অবস্থানে সেরা। আপনি যদি ওজন কমানোর লক্ষ্য নির্ধারণ করেন তবে সবুজ চা বেছে নিন, আর যদি হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা ও এনার্জি বুস্ট চান তবে চিনি ছাড়া লিকার চা পান করুন। তবে চায়ে দুধ ও চিনি মেশালে এর প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো অকেজো হয়ে পড়ে, যা শরীরের উপকারের চেয়ে ক্ষতিই বেশি করে। তাই সঠিক উপকার পেতে চা পানের অভ্যাসে পরিবর্তন আনা জরুরি।

এক ঝলকে

• গ্রিন টি মেদ ঝরাতে এবং শরীরের বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সবচেয়ে বেশি কার্যকর।
• লিকার চা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগাতে সাহায্য করে।
• সবুজ চায়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকলেও লিকার চায়ে ক্যাফেইনের মাত্রা তুলনামূলক বেশি।
• দুধ ও চিনি মিশিয়ে চা পান করলে এর আসল ভেষজ গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়।