মাছ-ভাত আর আলু সেদ্ধই পছন্দের ডায়েট: অকপট স্বীকারোক্তি রানি মুখোপাধ্যায়ের – এবেলা

বলিউড অভিনেত্রী রানি মুখোপাধ্যায় সম্প্রতি এক সাক্ষাৎকারে তাঁর খাদ্যাভ্যাস নিয়ে মুখ খুলেছেন। কড়া ডায়েটের পরিবর্তে তিনি ভাজা মাছ, ভাত ও আলু সেদ্ধর মতো খাঁটি বাঙালি খাবারেই স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন। সাতচল্লিশ বছর বয়সেও রানি জানান, সেদ্ধ বা গ্রিল করা মাছ তাঁর অপছন্দ এবং চিনির বদলে তিনি গুড় ব্যবহার করতেই ভালোবাসেন।

অভিনেত্রীর এই খাদ্যাভ্যাস প্রসঙ্গে পুষ্টিবিদ ডা. গুলনাজ শেখ জানান, প্রিয় খাবার খেয়েও সুস্থ থাকা সম্ভব। তাঁর মতে, ডুবো তেলের বদলে অল্প তেলে মাছ ভাজা এবং ভাতের সঙ্গে পর্যাপ্ত সবজি ও ডাল খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। তবে চিনি ও গুড় উভয়ই ক্যালোরির দিক থেকে প্রায় সমান হওয়ায় পরিমিত বোধ জরুরি।

বিশেষজ্ঞদের মতে, পছন্দের খাবার পুরোপুরি বাদ না দিয়ে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখাই আসল কৌশল। রানি মুখোপাধ্যায়ের মতো নিজের সংস্কৃতি ও স্বাদের সঙ্গে আপস না করেও নিয়মিত শরীরচর্চা ও নিয়ন্ত্রিত আহারের মাধ্যমে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখা যায়। খাবারের পরিমাণের দিকে নজর রাখলে ঘরোয়া খাবারই হয়ে উঠতে পারে আদর্শ ডায়েট।