খাদ্য সুরক্ষা সপ্তাহের কর্মসূচি শেষ হলেও কমেনি খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের তৎপরতা। সম্প্রতি বসিরহাটের বিভিন্ন জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ ও পর্যটনকেন্দ্রগুলিতে হঠাৎই ঝটিকা হানা দেন দপ্তরের আধিকারিকরা। এই আচমকা পরিদর্শনে একের পর এক গুরুতর অনিয়ম সামনে আসায় এলাকায় তীব্র চাঞ্চল্য ছড়িয়েছে।

অভিযান চলাকালীন দেখা যায়, একাধিক রেস্তোরাঁয় নির্বিকারে বিক্রি করা হচ্ছিল মেয়াদোত্তীর্ণ (এক্সপায়ার্ড) খাদ্যদ্রব্য। একই সঙ্গে সাধারণ মানুষকে অত্যন্ত নিম্নমানের খাবার পরিবেশন করার প্রমাণও মেলে। শুধু খাবারের মানই নয়, রান্নাঘর ও খাবারের টেবিল সংলগ্ন চরম অস্বাস্থ্যকর ও নোংরা পরিবেশ দেখে ক্ষোভ উগরে দেন আধিকারিকরা। জনস্বাস্থ্যের মতো সংবেদনশীল বিষয়ে এই ধরনের চরম গাফিলতি কোনোভাবেই বরদাস্ত করা হবে না বলে কড়া বার্তা দেওয়া হয়েছে।

পরিদর্শন শেষে সংশ্লিষ্ট হোটেল ও রেস্তোরাঁ মালিকদের চূড়ান্তভাবে সতর্ক করা হয়েছে। ভবিষ্যতে পরিচ্ছন্নতা ও খাদ্য সুরক্ষার নিয়ম অমান্য করলে কঠোর আইনি পদক্ষেপের পাশাপাশি সরাসরি লাইসেন্স বাতিল করার স্পষ্ট হুঁশিয়ারি দিয়েছে প্রশাসন। দপ্তরের এমন কঠোর ও আচমকা পদক্ষেপে বসিরহাটের খাদ্য ব্যবসায়ীদের একাংশের মধ্যে বর্তমানে চরম আতঙ্ক ও উদ্বেগের সৃষ্টি হয়েছে।