বাচ্চারা সাধারণত সবুজ শাকসবজি খেতে অনীহা প্রকাশ করে। তাদের পাতে পুষ্টিগুণ বজায় রাখতে বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি করা যেতে পারে পোহা-পালং টিকি। এই স্ন্যাকসটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি বিকেলের জলখাবার বা টিফিনের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প হতে পারে।

এই পদটি তৈরির প্রধান উপকরণ হলো তাজা পালং শাক এবং ভেজানো পোহা। এর সঙ্গে কুচানো পেঁয়াজ, গাজর, আদা এবং বাইন্ডিংয়ের জন্য সেদ্ধ আলু মেশানো হয়। স্বাদ বাড়াতে এতে লেবুর রস ও বিশেষ মশলার ব্যবহার করা হয়। সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো, এটি তৈরিতে বেসনের কোনো প্রয়োজন পড়ে না এবং খুব সামান্য তেলেই রান্না করা সম্ভব।

রান্নার পদ্ধতিটিও বেশ সহজ। প্রথমে পোহা ধুয়ে নরম করে নিয়ে তার সঙ্গে কুচানো শাক, সবজি ও মশলা মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করতে হবে। এরপর হাতের সাহায্যে ছোট ছোট টিকির আকার দিয়ে নন-স্টিক প্যানে সামান্য তেল বা ঘি দিয়ে মৃদু আঁচে সোনালী ও ক্রিস্পি করে ভেজে নিতে হবে। গরম গরম এই টিকি সবুজ চাটনি বা টমেটো কেচাপের সঙ্গে পরিবেশন করলে পরিবারের সকলেই এটি পছন্দ করবেন।