কর্নাটকে খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের আকস্মিক অভিযানে রাজ্যের হস্টেল, হোটেল, ধাবা এবং বিভিন্ন খাদ্য-বিক্রয়কারী প্রতিষ্ঠানে উঠে এল অত্যন্ত ভয়ংকর ও উদ্বেগজনক তথ্য। জনস্বাস্থ্য সুরক্ষার খাতিরে চালানো এই ব্যাপক তল্লাশিতে শাওয়ারমা ও কাবাবের মতো জনপ্রিয় খাবারের নমুনা পরীক্ষা করে থ হয়ে গিয়েছেন খোদ আধিকারিকরাও। পরীক্ষার পর দেখা গিয়েছে, সংগৃহীত নমুনার একটি বড় অংশই মানবদেহের জন্য সম্পূর্ণ অ-নিরাপদ এবং অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি।

মূলত অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ এবং খাবারে ক্ষতিকর কৃত্রিম রং ব্যবহারের সুনির্দিষ্ট অভিযোগের ভিত্তিতেই এই অভিযান চালানো হয়। পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে আনতে এবং জনস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে সংশ্লিষ্ট বিভাগ ইতিমধ্যেই কঠোর আইনি পদক্ষেপ শুরু করেছে। একাধিক প্রতিষ্ঠানকে নোটিশ পাঠানোর পাশাপাশি জরিমানা আদায় করা হয়েছে। সাম্প্রতিক সময়ে দেশের বিভিন্ন প্রান্তে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে এই ধরণের কঠোর নজরদারি জনমনে যেমন স্বস্তি এনেছে, তেমনই খাদ্যে ভেজালের প্রবণতা গভীর উদ্বেগের জন্ম দিয়েছে।