রাজ্যজুড়ে মিড-ডে মিলের আধুনিকীকরণে ‘সেন্ট্রাল কিচেন’ তৈরির উদ্যোগ, দায়িত্ব পেল অন্নামৃত ফাউন্ডেশন

নিজস্ব প্রতিবেদন: রাজ্যের স্কুলগুলিতে মিড-ডে মিল পরিষেবাকে আরও উন্নত, স্বাস্থ্যকর ও বিজ্ঞানসম্মত করে তোলার লক্ষ্যে বড় পদক্ষেপ নিল পশ্চিমবঙ্গ সরকার। কেন্দ্রীয় ও রাজ্য যৌথ উদ্যোগে পরিচালিত ‘প্রধানমন্ত্রী পোষণ শক্তি নির্মাণ’ বা ‘পিএম পোষণ’ প্রকল্পের আওতায় এবার থেকে ‘অন্নামৃত ফাউন্ডেশন’-এর মাধ্যমে মিড-ডে মিল সরবরাহের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। শনিবার রাজ্যের স্কুল শিক্ষা দপ্তরের তরফে এ বিষয়ে একটি আনুষ্ঠানিক নির্দেশিকা সমস্ত জেলাশাসকের কাছে পাঠানো হয়েছে।

শিক্ষা দপ্তরের নির্দেশ অনুযায়ী, ধাপে ধাপে রাজ্যের প্রতিটি জেলায় আধুনিক প্রযুক্তি ও পরিকাঠামোয় সজ্জিত ‘সেন্ট্রাল কিচেন’ বা কেন্দ্রীয় রান্নাঘর গড়ে তোলা হবে। এর ফলে এক ছাদের তলায় অত্যন্ত পরিচ্ছন্ন পরিবেশে বিশাল পরিমাণ খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব হবে। এরপর বিশেষ থার্মাল ও হাইজিনিক ভ্যানের মাধ্যমে নির্দিষ্ট সময়ে সেই খাবার সংশ্লিষ্ট স্কুলগুলিতে পৌঁছে দেওয়া হবে।

এর আগে দক্ষিণ কলকাতার কিছু এলাকায় পরীক্ষামূলকভাবে (পাইলট প্রজেক্ট) অন্নামৃত ফাউন্ডেশনের মাধ্যমে মিড-ডে মিল সরবরাহের কাজ শুরু হয়েছিল। মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের হাত ধরে শুরু হওয়া সেই প্রকল্পের সাফল্যের পরেই এবার রাজ্যজুড়ে এই ব্যবস্থা বাস্তবায়নের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে।

এই প্রক্রিয়াকে গতিশীল করতে জেলা প্রশাসনগুলিকে জরুরি ভিত্তিতে বেশ কিছু পদক্ষেপ নেওয়ার নির্দেশ দিয়েছে শিক্ষা দপ্তর:

• তথ্য আদান-প্রদান: প্রতিটি জেলায় সরকারি ও সরকার পোষিত স্কুলের তালিকা, পড়ুয়ার সংখ্যা এবং ভৌগোলিক অবস্থানের নির্ভুল ডেটাবেস দ্রুত অন্নামৃত ফাউন্ডেশনের হাতে তুলে দিতে হবে।
• পুষ্টি ও উপস্থিতির হার বৃদ্ধি: প্রকল্পের মূল লক্ষ্য হলো স্কুলের পড়ুয়াদের খাদ্যের পুষ্টিগুণ আন্তর্জাতিক মানে উন্নীত করা এবং নিয়মিত উপস্থিতি নিশ্চিত করা।

ওয়াকিবহাল মহলের মতে, অন্নামৃত ফাউন্ডেশনের মাধ্যমে কেন্দ্রীয় রান্নাঘর চালু হলে মিড-ডে মিলের মান উন্নয়নের পাশাপাশি খাবারের বিশুদ্ধতা ও সময়মতো সরবরাহ নিশ্চিত করা সম্ভব হবে। দ্রুত এই ব্যবস্থা রূপায়ণের জন্য জেলাশাসকদের তৎপর হওয়ার নির্দেশ দিয়েছে নবান্ন।