বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণের অন্যতম শ্রেষ্ঠ উৎসব জামাইষষ্ঠীতে এবার মিষ্টির বাজারে এক অভিনব চমক সৃষ্টি হয়েছে। হুগলির রিষড়ার ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি প্রতিষ্ঠান ‘ফেলু মোদক’ জামাইদের রাজকীয় আপ্যায়নের জন্য বাজারে নিয়ে এসেছে সম্পূর্ণ নিরামিষ ‘ডিম সন্দেশ’। বর্তমান রাজ্য রাজনীতিতে নিয়োগ দুর্নীতিসহ নানা ইস্যুতে অভিযুক্ত নেতাদের লক্ষ্য করে ডিম ছোঁড়া বা ‘ডিম থেরাপি’ নিয়ে যখন তুমুল চর্চা চলছে, ঠিক তখনই রাজনীতির সেই ‘ডিমবাজি’র ট্রেন্ডকে রসগোল্লা-সন্দেশের আঙিনায় নিয়ে এসেছে এই মিষ্টি। অবিকল সেদ্ধ ডিমের মতো দেখতে এই মিষ্টিকে ঘিরে ক্রেতাদের মধ্যে ব্যাপক কৌতুহল ও উন্মাদনা তৈরি হয়েছে।

ক্ষীর আর আমের সুস্বাদু মেলবন্ধন

এই অভিনব মিষ্টিটি বাইরে থেকে দেখলে হাঁস বা মুরগির সেদ্ধ ডিম বলে ভুল হওয়া স্বাভাবিক। তবে এর ভেতরে লুকিয়ে রয়েছে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ। ফেলু মোদক কর্তৃপক্ষের দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, মিষ্টির বাইরের অংশটি তৈরি হয়েছে খাঁটি ছানার কোটিং দিয়ে এবং ভেতরের হলুদ কুসুমের জায়গায় ঠাসা রয়েছে আমের সুস্বাদু পুর। এর সাথে মেশানো হয়েছে ক্ষীর, ছোট এলাচ, জয়িত্রী ও জায়ফলের সুগন্ধী মিশ্রণ। কামড় দিলেই মুখে পড়বে কুচোনো আমের টুকরো, যা ক্রেতাকে দেবে এক অপূর্ব স্বাদ। তবে প্রতিষ্ঠানটির পক্ষ থেকে স্পষ্ট জানানো হয়েছে, এই সৃষ্টির সাথে রাজনীতির কোনো সম্পর্ক নেই, শুধুমাত্র জামাইষষ্ঠীর বাজারে ক্রেতাদের নতুন স্বাদ উপহার দেওয়াই তাঁদের মূল উদ্দেশ্য।

রাজনৈতিক ঠাট্টা ও বাজারের নয়া ট্রেন্ড

রাজনীতিতে ডিমের সাম্প্রতিক বিপুল ‘কদর’ থাকায় এই মিষ্টিকে কেন্দ্র করে স্বাভাবিকভাবেই শুরু হয়েছে রাজনৈতিক খুনসুটি। রিষড়া পুরসভার বিজেপি কাউন্সিলর মনোজ সিং এই মিষ্টি দেখে রসিকতা করে বলেন যে, চারিদিকে ডিম ছোঁড়াছুড়ির কারণে বাজারে ডিমের স্টক কমে যাওয়ার আশঙ্কায় হয়তো মিষ্টির দোকান এই বিকল্প এনেছে। তবে রাজনৈতিক আলোচনার পাশাপাশি জামাইষষ্ঠীর বাজারে এই মিষ্টির চাহিদাও তুঙ্গে। শ্বশুরবাড়ির পাতে এই ডিমের উপস্থিতি জামাইদের রাগানোর বদলে আমের সুবাস ও মিষ্টির রসে আপ্লুত করছে। দোকানে ইতিমধ্যেই এই ডিম সন্দেশের বিপুল অর্ডার চলে এসেছে এবং জামাইষষ্ঠীর বাজারে এটি বড়সড় ব্যবসায়িক সাফল্য পেতে চলেছে।